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【在歐洲有賀德佳的食譜型指引……那東方呢？】
扣除可做香料的植物，中醫裡有許多的草藥看起來除了生病以外，都距離我們的日常生活十分遙遠。除此之外有些名貴的草藥可能也只有達官貴族才可能用得起，但難道窮人就只能眼睜睜地坐以待斃嗎？
答案當然是否定的！1808年，一位名為王士雄的男孩出生於浙江的中醫世家。年方十四歲時，他的父親因故去世。
而在清朝末年的時候，除了外患亦有內憂。這裡的內憂不只是各種民變，更加上瘟疫！因此在這時局下，王士雄面臨了家人罹病去世的痛苦，使他特別對貧病交集有感而發。因此便從日常生活中觀察食物的屬性，撰寫了《隨息居飲食譜》一書，希望能幫助到老百姓能夠藉由平常所見的食物自救。
《隨息居飲食譜》前言曰：
「嗚呼！國以民為本，而民失其教，或以亂天下。人以食為養，而飲食失宜，或以害身命。」
因此這本著作中，王士雄陳列了大量耳熟能詳的果實、調味料、花朵、蔬菜、水果，以及各種飛禽走獸的肉與奶有何性質，外加它們的運用時機。例如松子與醋的部分，他說：
「甘平潤燥，補氣充飢，養液息風，耐飢溫胃，通腸闢濁，下氣香身，最益老人，果中仙品，宜餚宜餡，服食所珍。」
「酸溫。開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣辟邪，解魚蟹鱗介諸毒。陳久而味厚氣香者良。性主收斂，風寒咳嗽，外感瘧痢，初病皆忌。」
而關於玫瑰花方面，王士雄如此記載：
「玫瑰花甘辛溫。調中，活血，舒鬱結，闢穢，和肝。蒸露熏茶，糖收作餡，浸油澤發，鐵粉悅顏，釀酒亦佳。」
有趣的是，上回歷史小學堂的主角賀德佳也同樣在她的著作提及，基底油若泡有玫瑰，用這油品做出來的保養品會更有效果！
賀德佳與王士雄相差數個世紀，所處的背景也大相逕庭。王士雄雖能接受西學，但相信他在那個時代並未聽聞過賀德佳。然而在千里之外，兩人對這樣植物卻有著一樣的共識，實在是令人嘖嘖稱奇吧！
資料來源
答案當然是否定的！1808年，一位名為王士雄的男孩出生於浙江的中醫世家。年方十四歲時，他的父親因故去世。
而在清朝末年的時候，除了外患亦有內憂。這裡的內憂不只是各種民變，更加上瘟疫！因此在這時局下，王士雄面臨了家人罹病去世的痛苦，使他特別對貧病交集有感而發。因此便從日常生活中觀察食物的屬性，撰寫了《隨息居飲食譜》一書，希望能幫助到老百姓能夠藉由平常所見的食物自救。
《隨息居飲食譜》前言曰：
「嗚呼！國以民為本，而民失其教，或以亂天下。人以食為養，而飲食失宜，或以害身命。」
因此這本著作中，王士雄陳列了大量耳熟能詳的果實、調味料、花朵、蔬菜、水果，以及各種飛禽走獸的肉與奶有何性質，外加它們的運用時機。例如松子與醋的部分，他說：
「甘平潤燥，補氣充飢，養液息風，耐飢溫胃，通腸闢濁，下氣香身，最益老人，果中仙品，宜餚宜餡，服食所珍。」
「酸溫。開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣辟邪，解魚蟹鱗介諸毒。陳久而味厚氣香者良。性主收斂，風寒咳嗽，外感瘧痢，初病皆忌。」
而關於玫瑰花方面，王士雄如此記載：
「玫瑰花甘辛溫。調中，活血，舒鬱結，闢穢，和肝。蒸露熏茶，糖收作餡，浸油澤發，鐵粉悅顏，釀酒亦佳。」
有趣的是，上回歷史小學堂的主角賀德佳也同樣在她的著作提及，基底油若泡有玫瑰，用這油品做出來的保養品會更有效果！
賀德佳與王士雄相差數個世紀，所處的背景也大相逕庭。王士雄雖能接受西學，但相信他在那個時代並未聽聞過賀德佳。然而在千里之外，兩人對這樣植物卻有著一樣的共識，實在是令人嘖嘖稱奇吧！
資料來源
- 《德國醫生愛用的聖賀德佳香草植物養生寶典》（2019），萊茵赫德．席勒（Reinhard．Schiller）著，王真心、王雅芳譯。
- 《評註飮食譜》（1995），王孟英原著，吳海峯評註，知音。